Mange mennesker kan lide honning, så hvilke næringsstoffer er der i honning?
Sukker:Sukkerindholdet i honning er så højt som 70 procent, og de fleste af disse sukkerarter er glukose og fructose.
Aminosyrer:Aminosyrerne i honning omfatter hovedsageligt lysin, histidin, arginin, threonin og glutaminsyre.
Vitaminer:Vitaminerne i honning omfatter hovedsageligt A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, pantothensyre og så videre.
Mineraler:Mineralerne i honning omfatter hovedsageligt jern, kobber, kalium, natrium, magnesium, fosfor, silicium, selen, calcium, zink osv.
Derudover indeholder honning også næringsstoffer som organiske syrer og enzymer, og enzymer er vigtige indikatorer for at teste kvaliteten af honning.
